獸藥殘留快速檢測(cè)儀的使用，保證了消費(fèi)者購(gòu)買的肉制品中沒有獸藥殘留，社會(huì)在不斷進(jìn)步，人們對(duì)食品的要求也越來越高。為了保證人們購(gòu)買的肉制品中沒有獸藥殘留，有關(guān)部門必須嚴(yán)格控制肉制品從原料供應(yīng)鏈到食品加工過程中的肉類產(chǎn)品，從原料采購(gòu)、食品加工、過程控制、餐飲環(huán)境乃至用戶體驗(yàn)等方面保證食品的安全營(yíng)養(yǎng)，必須控制和做好食品安全防線的管理和工作。

　　在畜牧育種過程中，有關(guān)部門還需要控制養(yǎng)殖業(yè)，為了降低使用不合格獸藥的成本，甚至使用大量獸藥治療動(dòng)物疾病，過量使用獸藥會(huì)儲(chǔ)存在牲畜體內(nèi)，人們?cè)谫?gòu)買超過肉制品標(biāo)準(zhǔn)的獸藥殘留物時(shí)，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的影響，會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的疾病。

　　隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，當(dāng)時(shí)獸藥的使用越來越廣泛，我國(guó)有關(guān)藥品部門規(guī)定，獸藥用于畜牧?xí)r，獸藥殘留量不得超過2mg/kg;肉制品中獸藥殘留量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)出現(xiàn)人類誤食造成食物中毒的現(xiàn)象，雖然獸藥殘留量不會(huì)很高，但長(zhǎng)期消費(fèi)會(huì)導(dǎo)致藥物積累緩慢和慢性中毒。

　　因此，做好食品安全防線，首先要控制農(nóng)民使用獸藥，確定有關(guān)部門定期監(jiān)督檢查畜牧業(yè)，確保合理使用獸藥，避免獸藥殘留超標(biāo)，肉類產(chǎn)品銷售也要經(jīng)過嚴(yán)格檢查，做好相關(guān)保護(hù)措施，確保人們可以食用動(dòng)物產(chǎn)品和肉類健康。

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