山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，通報3批次不合格食品。不合格食品涉及農獸藥殘留、質量指標問題，其中食用農產品不合格2批次，食用油、油脂及其制品不合格1批次。

　　2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為太原美特好大型綜合百貨銷售有限公司銷售的黃花魚(條)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)超標;北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司山西分公司銷售的韭菜，腐霉利、氯氟氰菊酯和**氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和**氯氰菊酯超標。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥**殘留限量》(農業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物(在牛、禽和其他動物的肌肉中的**殘留限量值為100 μg/kg)，在產蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準食品中農藥**殘留限量》(GB 2763-2016)中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的**殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

　　此外，還有1批次食用油、油脂及其制品檢出質量指標問題，為大同市誠福糧油有限公司銷售的忻州市忻府區(qū)巨龍食品有限公司生產的胡麻油(調和油)，酸價(KOH)超標。

　　酸值(價)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值(價)不合格的主要原因有：食品生產者原料采購上把關不嚴;油脂加工工藝不達標;產品儲藏條件不當，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導致食品中油脂的氧化酸敗。

　　針對抽檢中發(fā)現的不合格產品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導市級市場監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī)依法處理。消費者如果在市場上發(fā)現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
來源：食品伙伴網

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